MARTIN ROLSHAUSEN

Dass Brauereien mit "Nachhaltigkeit" und einem "ökologischen Gewissen" werben, ist nicht neu. Manchmal funktioniert das, manchmal auch nicht. En Österreich ya se llevó a cabo con éxito la primera campaña contra el lavado de cara ecológico. Por ejemplo, se pretendía que un producto fuera más respetuoso con el medio ambiente. Así ocurrió con Brau Union, la filial austriaca del Consorcio Heineken. Su marca, Gösser, ha elaborado una serie de etiquetas, entre las que se encuentran las siguientes: "CO2-neutral gebraut". Zu Unrecht, wie das Landesgericht Linz nach einer Klage des Vereins für Konsumenteninformation befand.

En la calle Orense, en el norte de Madrid, no hay lugar para el lavado verde. Aquí se encuentra la sede de Ocean Beer. La empresa invierte el 100% de sus ingresos, según afirma, "en iniciativas que contribuyen a la protección del medio ambiente y a la conservación de la naturaleza". También se produce una "cerveza ética". Y no sólo porque la empresa quiera ser un ejemplo de ética, sino porque así lo ha decidido.

Man habe "nicht nachträglich einen guten Zweck in ein bestehendes Produkt eingebaut, sondern es wurde von Anfang an als ethisches Bier kreiert", erklärt Angela Segimon von der Ocean Born Foundation, zu der die Bier-Marke, aber auch ein Bekleidungs-Label gehört. Esta historia comenzó hace apenas tres años. En aquel entonces, tres amigos surfistas, a los que no les gustaban nada las playas llenas de arena y plástico, decidieron financiar su reconstrucción con el apoyo de una IPA. También formaba parte de este grupo la anterior Presidenta de la Fundación Ocean Born y de Ocean Beer, Carolina Manhusen Schwab.

¿"Ethische Biere"?

Además de la IPA, existen otros tres tipos de cerveza: una Lager, una Pils, denominada Gourmet, y una Alkoholfreies. El hecho de que estas cervezas sean "étnicas" se debe también a que los ingredientes están totalmente elaborados, lo que se refleja en Ocean Beer . La cerveza ha sido elaborada con ingredientes veganos; también se han utilizado jarras de cerveza elaboradas, por ejemplo, con Molke, Laktose y Honig. La mayoría de los envases están hechos de materiales reciclados o reciclables. También se pueden utilizar etiquetas de impresión que no contengan etiquetas de regalo. Son muchos los detalles que contribuyen al éxito del equipo Ocean-Beer.

"Nomadisches Bier"

Además, se pretende reducir el consumo de CO2 en el conjunto de la cadena de suministro. ¿Qué ocurre ahora que la cerveza de una empresa española se vende también en Alemania y Austria? Die Antwort aus Madrid lautet: "Hay muchas cosas que nos molestan en Ocean Beer , pero una de las más importantes es nuestro objetivo de convertirnos en 'cerveceros nómadas'. Aprovechamos las amplias capacidades de producción en todo el mundo para reducir nuestro consumo y trabajamos para llevar Ocean Beer de un proveedor a otro en todo el mundo. De este modo, reducimos los efectos medioambientales de las emisiones de gases de efecto invernadero y reducimos la carga que debemos transportar con nuestra cerveza, ya que el transporte es uno de los mayores índices de emisiones de CO2 de la cerveza".

Partner ist die Neuzeller Klosterbrauerei

El objetivo es "disfrutar de la cerveza local en cualquier mercado al que nos dirijamos". En Deutschland braut Ocean Beer sein Lager, sein Pils und das Alkoholfreie in der Neuzeller Klosterbrauerei im östlichen Brandenburg nahe der polnischen Grenze. Sólo estas tres variedades se comercializarán aquí, pero no la IPA.

Man sei dankbar, "dass wir hervorragende Brauereipartner gefunden haben, die uns bei dieser Aufgabe unterstützen". Denn es sei ja klar: "Con cada receta y cada producto, dos tipos distintos de cerveceros obtienen dos resultados distintos". Und nicht jede Brauerei komme mit den sich weiterentwickelnden "Nachhaltigkeits- und Rückverfolgbarkeit-Kriterien" zurecht. "Por eso nos alegramos de encontrar a alguien que nos entienda", afirma el equipo de Ocean-Beer.

Vom Ozean abhängig

Die Motivation zur Gründung des Unternehmens und dessen Weiterentwicklung erklärt Ocean Beer so: "Todos los seres vivos de nuestro planeta viven en el mar: Nos cobija, nos da aire y es la proteína más importante para más de dos millones de personas. Además del pescado y las frutas del mar, existe una gran variedad de otros productos alimenticios, como el alrógeno, que se utilizan en un número cada vez mayor de productos alimenticios, medicamentos y componentes para la industria cosmética. La fabricación de productos biofarmacéuticos a partir de algas no modificadas también puede ser la solución para acabar con la proliferación de microplásticos en el planeta".

Por otra parte, Ozean es un importante motor económico mundial, que representa, entre otras cosas, el 1,5% de la producción mundial. Das Problem aber sei: Es wird zu wenig unternommen, ihn zu schützen. Im Gegenteil. Deshalb lautet die Botschaft: "Wenn Sie also den Ozean retten wollen, trinken Sie Ocean Beer." Das klingt etwas überheblich, aber die Richtung stimmt.

Un consejo en su propia lengua: Hopfenhelden.de pertenece al Grupo Bierothek, también la empresa que ha creado Ocean Beer . Wir hätten aber über dieses Projekt auch berichtet, wenn das nicht so wäre.